Zander gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 93 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Zander tiefgefroren gegart

Zander tiefgefroren, gedünstet

Zander pochiert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	409 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	76 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	8 µg
Retinol	8 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	199 µg (66 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	205 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	311 µg (≈ 26 % NW) 26 %	321 µg (≈ 27 %) 27 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.900 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.990 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.300 µg (≈ 43 % NW) 43 %	7.526 µg (≈ 44 %) 44 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	330 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	570 µg (≈ 41 % NW) 41 %	588 µg (≈ 42 %) 42 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,7 µg (≈ 118 % NW) 118 %	4,8 µg (≈ 121 %) 121 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.244 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.282 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (144 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg (≈ 19 %) 19 %	20 µg
Vitamin E	1.828 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	1.885 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	0,37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 44 % NW) 44 %	2 g (≈ 46 %) 46 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	9,1 mEq
Natrium	875 mg (≈ 58 % NW) 58 %	902 mg (≈ 60 %) 60 %	1.500 mg
Kalium	426 mg (≈ 11 % NW) 11 %	439 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	68 mg (≈ 7 % NW) 7 %	70 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	37 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	242 mg (≈ 35 % NW) 35 %	249 mg (≈ 36 %) 36 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	1.333 mg (≈ 58 % NW) 58 %	1.374 mg (≈ 60 %) 60 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	361 µg (≈ 3 % NW) 3 %	372 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	711 µg (≈ 8 % NW) 8 %	733 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	103 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	146 %
Isoleucin	1.245 mg (≈ 83 % NW) 83 %	1.284 mg (≈ 86 %) 86 %	1.500 mg
Leucin	2.089 mg (≈ 71 % NW) 71 %	2.154 mg (≈ 74 %) 74 %	2.925 mg
Lysin	2.624 mg (≈ 117 % NW) 117 %	2.705 mg (≈ 120 %) 120 %	2.250 mg
Methionin	734 mg (≈ 94 % NW) 94 %	757 mg (≈ 97 %) 97 %	780 mg
Cystein	224 mg (≈ 72 % NW) 72 %	231 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Phenylalanin	1.106 mg (≈ 357 % NW) 357 %	1.140 mg (≈ 368 %) 368 %	310 mg
Tyrosin	920 mg (≈ 49 % NW) 49 %	948 mg (≈ 51 %) 51 %	1.875 mg
Threonin	1.294 mg (≈ 115 % NW) 115 %	1.334 mg (≈ 119 %) 119 %	1.125 mg
Tryptophan	262 mg (≈ 87 % NW) 87 %	270 mg (≈ 90 %) 90 %	300 mg
Valin	1.305 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.345 mg (≈ 69 %) 69 %	1.950 mg
Arginin	1.580 mg	1.629 mg
Histidin	522 mg (≈ 70 % NW) 70 %	538 mg (≈ 72 %) 72 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.181 mg	11.527 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.804 mg	1.860 mg
Asparaginsäure	2.872 mg	2.961 mg
Glutaminsäure	3.967 mg	4.090 mg
Glycin	1.245 mg	1.284 mg
Prolin	797 mg	822 mg
Serin	1.231 mg	1.269 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.916 mg	12.285 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	176 mg	181 mg
Omega 6 Fettsäuren	52 mg	54 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,30 :1	0,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,31 :1	0,32
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,04 mg	0,05 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	21 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	112 mg	115 mg
Heptadecansäure	8 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	28 mg	29 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,40 mg	0,42 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	172 mg	177 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	60 mg	62 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	98 mg	101 mg
Eicosensäure	9 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	31 mg	32 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	198 mg	204 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	20 mg	21 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	9 mg	9 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	47 mg	48 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	9 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	109 mg	112 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	228 mg	235 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	90 mg	93 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,1 P
P2	2,2 P	2,3 P
P3	0,8 P	0,8 P
P4	0,7 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,7 g	3,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,8 g	0,8 g
Rohprotein	23,1 g	23,8 g

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